En artikel i japanska Elle och en bok om rågbröd på japanska har fått det danska bageriet Kohberg att vända blickarna österut.
– Japan är en intressant marknad för oss, eftersom man fokuserar på kvalitetsprodukter, som gärna får vara från Danmark, och det är ju det vi levererar, säger Søren Egesborg, VD på Kohberg, till DR.
Egesborg menar att det var de danska wienerbröden som banade väg för det hälsosammare rågbrödet när det lanserades i USA. Nu hoppas han att lyckas med samma sak i Japan, där Kohberg redan säljer wienerbröd.
Sachiko Kuramoto är utbildad i näringslära och har gett ut en bok om danskt rågbröd på japanska. Hon säger till DR att det finns ett ökat intresse för hälsa i Japan. I den traditionella kosten i landet saknas fullkorn, vilket man får med ett rejält danskt rågbröd.
(News Øresund)
